食品净化车间是指在食品生产过程中采用特殊的设计和技术手段，对空气、温度、湿度、压力等环境因素进行严格控制，以保持生产环境的洁净度，避免食品受到污染的一个特殊生产区域。食品生产车间需要做净化车间的原因包括以下几点：

1. 保障食品安全与卫生：

净化车间可以避免食品在生产过程中受到微生物、灰尘和其他污染物的污染，从而保障食品的卫生质量。

2. 提高产品质量：

控制生产环境中的温度、湿度、空气洁净度等，可以确保食品的风味、色泽和保质期等品质属性。

3. 减少外部污染：

净化车间通过过滤空气、控制人员和物流的进出等措施，减少了外部污染物对生产环境的影响。

4. 达成法规要求：

很多国家和地区对食品生产有严格的卫生标准和法规，净化车间是帮助企业达成这些法规要求的关键措施。

5. 增强企业竞争力：

总之，净化车间能够有效控制生产环境，保障食品生产过程的安全和质量，是现代食品生产企业必不可少的一部分。